Buttermilchpulver
Beschreibung
Buttermilchpulver wird durch Trocknen von Buttermilch aus dem Rahm gewonnen und vereint einen hohen Phospholipidgehalt mit vielfältigen funktionellen Eigenschaften. Aufgrund seiner Zusammensetzung, die der Magermilch ähnlich ist, aber einen höheren Fettgehalt aufweist, spielt es in vielen Anwendungen eine Schlüsselrolle. Dank ihrer emulgierenden und schäumenden Eigenschaften stabilisiert sie Saucen, Dressings und Eisrahm und verbessert die Textur und Frische von Backwaren. Sein milchiges Aromaprofil verstärkt den Geschmack von Snacks und Feinschmeckerzubereitungen.
Anwendungen
Herstellung von Bäckerei- oder Konditoreiwaren.
Zutaten
Milch
Zertifizierung & Labels
Verpackungen
500-1000kg
MOQ - 1 Pal Sack 750kg oder 1 BB 500kg oder 1 BB 1000kg
Vincent Ropraz
Verkaufsleiter/in