In den letzten Monaten hat das Management von Cremo eine gründliche Reflexion über seine Käseaktivitäten durchgeführt, um die Nutzung der Standorte zu optimieren und die Gesamtleistung zu steigern. Dieser Schritt ist Teil unseres strategischen Willens, unseren Käsesektor auszubauen, an den wir sowohl aufgrund der anerkannten Qualität unserer Produkte als auch aufgrund seines Potenzials für die Zukunft unseres Unternehmens stark glauben.
Die Einstellung der Emmentaler-Reifung, die im November 2024 angekündigt und seit dem 1. Mai 2025 an unserem Standort in Düdingen effektiv ist, beendet einen strukturell defizitären Geschäftsbereich. Zudem wird eine bedeutende Fläche frei, wodurch sich neue Wachstumsperspektiven in einem zukunftsträchtigen Sektor eröffnen.
In diesem Zusammenhang haben wir mehrere strategische Entscheidungen getroffen, um unsere Positionierung als Käserei zu stärken:
- Konsolidierung der Reifungskompetenz in Düdingen, indem die Reifung von Halbhartkäse (Vacherin fribourgeois AOP und Mazot), die bisher in Villars-sur-Glâne durchgeführt wurde, dorthin verlagert wird. Diese Verlagerung wird mit einer Modernisierung der Anlagen einhergehen, um eine höhere Effizienz zu erreichen. Die Reifung der Gruyère AOP, die aus dem Einkauf bei den Käsereien stammen, wird ebenfalls am Standort Düdingen beibehalten.
- Die Reifung der von Cremo hergestellten Gruyère AOP in Villars-sur-Glâne fortsetzen, wo zwei Keller vollständig renoviert werden, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
- Aufwertung des frei werdenden Raums in Villars-sur-Glâne durch Umwandlung in eine Lagerzone, wodurch kostspielige Auslagerungen beendet und die logistische Autonomie unserer Gruppe gestärkt werden.
Es ist wichtig zu betonen, dass diese Reorganisation nicht zu einem Stellenabbau führt. Alle betroffenen Mitarbeiter werden individuell betreut und erhalten neue Aufgaben innerhalb des Unternehmens.
Diese Reorganisation, die in diesem Herbst beginnen und Mitte 2026 abgeschlossen sein wird, spiegelt unseren Willen wider, unsere Anstrengungen auf die vielversprechendsten Geschäftsbereiche zu konzentrieren, die eine nachhaltige Entwicklung und eine langfristige Rückkehr zu einem ausgeglichenen Ergebnis gewährleisten. Indem wir auf unser käserisches Know-how und die Qualität unserer Produkte setzen, gestalten wir gemeinsam das Cremo von morgen - stärker, agiler und engagierter.