Poudre de lait
Expertise et diversité
Cremo, expert en poudres de lait pour l’industrie et les professionnels
Cremo propose une large gamme de poudres de lait, incluant de la poudre de lait entier, de la poudre de lait écrémé, de la poudre de protéines, ainsi que de la poudre de perméat. Ces produits sont élaborés avec soin pour répondre aux besoins variés de l’industrie et des professionnels.
Un accent particulier est mis sur la production de protéines de lait et leur fractionnement, reflétant notre engagement envers l’innovation et la qualité.
Poudre de lait entière
La poudre de lait entier est fabriquée à partir de lait suisse de haute qualité. Riche en matières grasses (26 %), elle offre une texture crémeuse et un goût riche, idéal pour l’industrie alimentaire et les applications culinaires. Disponible en sacs de 25 kg et en vrac, elle convient à une large variété de besoins industriels.
Poudre de lait écrémée
Issue de lait suisse pasteurisé, la poudre de lait écrémée contient moins de 1 % de matières grasses, tout en offrant une excellente solubilité et une teneur élevée en protéines (environ 35 %). Polyvalente, elle est disponible en version bio et standard, en formats de 25 kg ou en vrac.
Protéine
Les poudres de protéines laitières sont conçues pour enrichir les produits alimentaires et nutritionnels grâce à leur haute teneur en protéines (jusqu’à 85 %). Disponibles en versions bio et standard, elles offrent une qualité nutritionnelle et une polyvalence exceptionnelles pour les produits laitiers et diététiques.
Perméat
La poudre de perméat, dérivée du lait, est riche en lactose (84 %), ce qui en fait un excellent ingrédient pour les produits sucrés, comme les pâtisseries ou les confiseries. Faible en protéines, elle est une alternative économique pour enrichir les formulations alimentaires.
Babeurre
Fabriquée à partir de babeurre doux, cette poudre combine une teneur modérée en matières grasses (6 %) et une richesse en protéines (32 %). Elle est idéale pour les produits de boulangerie, les sauces et les préparations instantanées, offrant une texture crémeuse et un goût doux.
Lactoferrine
Ingrédient fonctionnel de pointe, la lactoferrine est une protéine bioactive extraite du lait, reconnue pour ses propriétés immunostimulantes et ses bénéfices pour la santé. Elle est utilisée dans des applications spécialisées telles que les préparations pour nourrissons et les compléments alimentaires.