Autre spécialités poudres
Des poudres laitières à haute valeur ajoutée
Une expertise reconnue dans la production de poudres laitières
Fort de près de 20 ans d’expérience dans la production de poudres laitières, Cremo a su élargir son savoir-faire vers des spécialités techniques à haute valeur ajoutée. Nos procédés de fabrication rigoureux, combinés à une sélection exigeante de matières premières suisses, nous permettent de proposer des produits performants, fiables et adaptés aux besoins des industries les plus exigeantes.
Des produits adaptés aux besoins industriels
Nos spécialités poudres sont développées pour répondre aux contraintes techniques de nombreux secteurs : boulangerie, confiserie, produits diététiques, nutrition, alimentation animale ou encore alimentation infantile. Qu’il s’agisse d’optimiser une texture, de renforcer une valeur nutritionnelle ou de faciliter un procédé industriel, nos poudres sont des solutions fonctionnelles sur mesure.
Notre assortiment de poudres laitières :
Perméat de lait :
Issu du processus de concentration, le perméat de lait est riche en lactose et minéraux. Il est utilisé comme ingrédient de base dans l’alimentation animale, pour son bon profil nutritionnel et sa digestibilité. Disponible en vrac, big bag ou sacs de 25 kg.
Babeurre en poudre :
Produit naturel riche en phospholipides, le babeurre en poudre améliore la légèreté et la texture dans les produits de boulangerie et pâtisserie. Disponible aussi en version enrichie avec antioxydant, il répond aux exigences de performance des lignes de production industrielles.
Poudres de protéines laitières A & Bio (jusqu’à 85 % de protéines) :
Hautement concentrées en protéines, ces poudres sont idéales pour enrichir des formulations destinées à la nutrition sportive, aux produits allégés ou aux applications techniques. Leur version bio répond à une demande croissante d’ingrédients fonctionnels issus de filières durables.
Un processus de fabrication maîtrisé pour une qualité optimale
Nous utilisons des procédés rigoureux pour assurer une stabilité et une qualité constante de nos poudres
Conditionnements variés
(sacs de 25 kg, big bags) pour s’adapter aux besoins de nos clients
Pourquoi choisir les poudres laitières Cremo ?
Qualité suisse
Toutes nos poudres sont produites en Suisse selon des normes strictes. Elles bénéficient de contrôles rigoureux à chaque étape du processus de fabrication pour garantir une qualité constante.
Flexibilité & Adaptabilité
Nous proposons plusieurs types de conditionnements – sacs, big bags, vrac – pour nous adapter aux besoins de chaque client industriel. Nos gammes bio permettent également de répondre à des cahiers des charges spécifiques.
Excellence technologique
Nos procédés de séchage (spray, roller, atomisation) assurent des performances optimales : solubilité rapide, stabilité des propriétés fonctionnelles et intégration facile en formulation.
Engagement durable
Nos spécialités poudres s’inscrivent dans une démarche éco-responsable, valorisant la matière première locale, les circuits courts et la certification biologique là où cela est pertinent.
2005
Construction de l'usine de la poudre
2007
Mise en service de l'usine
Tour 1 : Poudres de protéines et lait maigre
→ Construction en 2007, mise en service en 2008
2009
Tixo – Poudre de Cerolac (lactose du lait)
→ Construction en 2009, mise en service en 2010
2012
Roller – Poudre de lait entier
→ Construction en 2012, mise en service en 2013
2017
Agrandissement de l’usine à poudres
Tour 3 : Lait maigre, babeurre kasher, lait entier spray
→ Construction en 2017, mise en service en 2020
Tour 4 : Babeurre, poudres de protéines sériques
→ Construction en 2017, mise en service en 2020
2020
Tour 5 – Poudre de lactoferrine
→ Construction en 2020, mise en service en 2021
Processus de séchage
Spray
Le produit passe dans des tuyaux et est sprayé en gouttelettes.
La chaleur se trouvant dans la tour évapore l’eau et laisse tomber la poudre dans la tour de séchage.
Roller
Le produit est amené par un tuyau et coule sur les parois des cylindres. Ceux-ci sont extrêmement chaud ce qui permet de séparer l’eau et la graisse de la poudre qui reste elle sur le cylindre et est raclée par un couteau afin de la récupérer.
Conditionnements & labels
20-25kg
700kg-1000kg
Textures
Perméat
Protéine A / Bio
Babeurre
Comparatif des poudres laitières et protéiques
Pour une sélection adaptée à vos exigences nutritionnelles et fonctionnelles
Consultez les valeurs énergétiques, les teneurs en matières grasses, glucides (dont lactose) et protéines de chaque poudre. Un outil d’aide à la décision pour optimiser vos formulations selon vos objectifs industriels.
Contactez-nous
Vous recherchez un partenaire fiable pour le développement de vos produits laitiers en MDD?
Contactez-nous dès aujourd’hui pour discuter de votre projet et découvrir comment nous pouvons vous accompagner.