Succès populaire pour un week-end hors normes : la famille Menoud a accueilli près de 13’000 curieux les 20 et 21 juin derniers à la Ferme La Lorraine, à Rueyres-Treyfayes (Gruyère). L’occasion pour le public de découvrir la plus grande exploitation laitière du canton de Fribourg – une vitrine de l’agriculture de demain, entre haute technologie, durabilité et tradition familiale.
Une affluence record
« Nous nous attendions à beaucoup de visiteurs mais pas à un tel engouement. Il y avait une file d’attente devant l’entrée et les parkings étaient pleins ! » raconte Patricia Menoud. Plus de 6’000 visiteurs par jour ont arpenté les allées de ce nouveau pôle laitier, inauguré il y a quelques mois après deux ans de travaux et un investissement de 10 millions de francs.
Le programme des portes ouvertes a séduit un public large : visites guidées, démonstrations de traite, cantine de 1’400 places, animations pour enfants… Le tout orchestré par la famille Menoud, leurs partenaires agricoles et une armée de bénévoles.
Une ferme modèle
La Ferme La Lorraine impressionne tant par ses dimensions que par sa modernité :
- 350 vaches en stabulation libre, réparties sur trois races (Holstein, Red Holstein, Jersey)
- Un carrousel de traite 50 places
- Un tank de 24’000 litres
- Des robots d’affouragement et de raclage
- Et surtout, 8’000 m² de panneaux solaires en partie en autoconsommation
« Nous avons tout pensé pour alléger le travail, améliorer le confort des bêtes, et limiter notre empreinte énergétique », explique Daniel. L’automatisation permet un fonctionnement plus fluide : un robot apporte l’aliment, nettoie les allées, et la traite peut se faire avec deux personnes.
Inspiration irlandaise
La Lorraine ne s’est pas bâtie sur un coup de tête. Daniel Menoud s’est inspiré de plusieurs voyages professionnels, notamment en Irlande, pour concevoir une ferme efficace, rationnelle et résiliente. « On a visité des exploitations à grande échelle, très bien gérées, avec une logique d’économie de main-d’œuvre et de bien-être animal. C’était une vraie source d’idées. »
L’objectif est clair : atteindre 4 millions de kilos de lait par an, avec un modèle centré sur la production industrielle (hors AOP Gruyère), dans un cadre de vie préservé.
Une aventure familiale
Derrière l’outil impressionnant, il y a un couple, deux enfants, et une passion de longue date. « On est fier de montrer qu’il est possible d’investir dans l’avenir de l’agriculture, ici, en Gruyère. Et de le faire en famille. » Le calme qui règne dans les écuries surprend les visiteurs : « On a l’impression que les bêtes sont plus détendues qu’avant », remarque Daniel avec un sourire.
Un message d’avenir
Au-delà de la démonstration technique, les portes ouvertes ont été un moment de fierté partagée. Agriculteurs, voisins, familles, curieux ou touristes ont découvert une ferme où l’innovation se met au service d’un métier ancré dans le territoire.
