Le Lait Équitable

Un soutien concret pour les producteurs suisses

Lait équitable : 1 franc par litre pour les producteurs

Le Lait Équitable est une initiative qui garantit un revenu juste aux producteurs suisses, en leur assurant 1 franc par litre vendu. Ce montant couvre les coûts réels de production, estimés à 98 centimes par litre (Agridea, 2016), et permet de soutenir une agriculture durable et équitable.

Comment ça fonctionne ?

Le lait est collecté, transformé et distribué par la coopérative Lait Équitable, qui garantit une rémunération équitable aux producteurs.

  • Les transformateurs paient 70 centimes par litre.
  • La coopérative complète avec 30 centimes pour atteindre 1 franc.

Même si le lait d’une brique ne provient pas directement d’un producteur de la coopérative, chaque achat soutient un producteur suisse et l’ensemble de l’initiative.

Pourquoi le Lait Équitable est-il nécessaire ?

Depuis des années, les producteurs suisses font face à une crise majeure : les prix du lait sur le marché (60 à 70 centimes par litre) sont bien en deçà des coûts de production. Cette situation met en péril leur activité :

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En 25 ans, la Suisse a perdu plus de 60 % de ses fermes laitières, passant de 44 000 à 17 164 exploitations.

Rien qu’entre 2022 et 2023, 439 fermes ont cessé leur activité, soit une baisse de 2,5 % en une seule année.

Qui sont les producteurs concernés ?

Jusqu’en 2021, le projet incluait les producteurs de fromage (comme ceux du Gruyère). Désormais, seuls les producteurs de lait d’industrie en font partie, car le lait destiné au fromage est généralement mieux rémunéré.

L’engagement de Cremo

Cremo soutient activement le Lait Équitable en transformant et en commercialisant ce lait via son propre réseau de distribution. Par cet engagement, Cremo participe pleinement à préserver l’agriculture suisse et à garantir un revenu équitable aux producteurs.

Une solidarité européenne

Le Lait Équitable Suisse, commercialisé sous la marque Faireswiss, fait partie d’un mouvement plus large coordonné par l’European Milk Board (EMB). Cette initiative regroupe des projets similaires dans plusieurs pays, comme Faire Milch en Autriche ou FaireFrance en France. Ensemble, ils partagent un même objectif : promouvoir une production laitière juste et durable pour les producteurs tout en sensibilisant les consommateurs.

En résumé, chaque litre de Lait Équitable acheté contribue à soutenir les producteurs suisses, à préserver nos fermes et à encourager un modèle agricole durable. Avec son engagement, Cremo participe à cette démarche solidaire et essentielle pour l’avenir de l’agriculture suisse.