Cremo produit différentes poudres de lait notamment de la poudre de lait entier, de la poudre de lait écrémé, de la poudre de protéines ainsi que de la poudre de perméat. Un intérêt particulier est accordé à la fabrication de protéines de lait et au fractionnement des protéines.
Ces spécialités permettent, par exemple, de renoncer à l’addition de substances dans la production de lait acidulé, d’enrichir les boissons avec du calcium, ainsi que de développer de nouveaux produits naturels ayant des caractéristiques particulières. Les produits laitiers et fromagers, les chocolats et la confiserie, la boulangerie, les glaces et sorbets, les viandes, les produits diététiques ainsi que certaines boissons bénéficient de ces progrès et devraient connaître ces prochaines années encore une évolution considérable. Une partie de ces variétés sont disponibles avec la norme Bio.