Von Mühlenen: Familienunternehmen mit Know-How seit 1861.

Die Käsereifungsfirma von Mühlenen besteht bereits seit 1861 und zählt als Traditionsfirma und seinem langjährigen Know-How als wichtiger Akteur in seiner Branche.

Von Mühlenen ist Partner von über 15 Käsereien die regelmässig ihre ausschliesslich traditionell hergestellten Käse liefern. Diese werden von von Mühlenen über viele Monate gelagert und gepflegt.

Es handelt sich dabei vor allem um bekannte Rohmilchspezialitäten wie Gruyère AOP oder Emmentaler AOP. Diese erfordern besonders hohes Know-How, damit sie rechtzeitig und nach richtiger Reifung dem Kunden angeboten werden können.

2006 übernahm Cremo dieses Familienunternehmen, um das gesammelte Know-How weiterzuführen.