Der Raclette du Valais AOP: Von der Milchproduktion bis hin zur Reifung. Garantiert Wallis!
Der Raclette du Valais AOP ist ein Käse aus Rohmilch, der in kleinen Walliser Dorfkäsereien hergestellt wird. Die Marke mit Ursprungsbezeichnung erhielt sie im Jahr 2007.
Sein Herstellungsrezept ist genau definiert und durch ein Pflichtenheft geschützt. Es hat sich seit seiner Entstehung 1574 nicht verändert.